س: لدي مرض الكلى المزمن. هل لا يزال من المستحسن بالنسبة لي أن شرب النبيذ؟
A: مرض الكلى المزمن (كد) هو حالة التنكسية التي تتفاقم وظائف الكلى مع مرور الوقت، مما يؤدي في نهاية المطاف إلى الفشل الكلوي. تعمل الكلى على تصفية النفايات من الدم، وعندما تتراجع فعاليتها، يمكن أن تتراكم هذه النفايات وتصبح قاتلة في نهاية المطاف دون غسيل الكلى أو زرع الكلى.
الأشخاص الذين يعانون من كد يمكن أيضا أن يعاني من التهاب مزمن يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية. الالتهاب هو رد على الصدمة أو العدوى، ولكن في بعض الأفراد، يتم تشغيل الالتهاب بواسطة جهاز المناعة الخاص بهم، مما تسبب في تلف الأنسجة. الحد من الاستجابة الالتهابية للمريض قد تمنع المشاكل المزمنة مثل أمراض الكلى والقلب.
مع أخذ ذلك في الاعتبار، وقد درس الباحثون ما إذا كانت بعض الأطعمة والمشروبات يمكن أن تسهم إما في الحد من الالتهابات، وأنه فقط يحدث ذلك أن النبيذ، وخاصة النبيذ الأحمر عالية في ريسفيراترول، يمكن أن يكون عنصرا مفيدا من نظام غذائي مضاد للالتهابات. (ومع ذلك، توقفت تجربة سريرية لدواء ريسفيراترول في عام 2010 عندما تبين أن يؤدي إلى تفاقم مشاكل الكلى الموجودة مسبقا.)
وخلصت دراسة أجريت عام 2014 في جامعة كولورادو في دنفر (التي تدعم دراسة مماثلة في عام 2005) إلى أن الأشخاص الذين شربوا أقل من كوب واحد في اليوم كانوا أقل احتمالا بنسبة 37 في المائة لتطوير مرض التصلب المزمن، وأولئك الذين لديهم بالفعل كد كانوا أقل احتمالا بنسبة 29 في المائة لتطوير أمراض القلب والأوعية الدموية.
وجدت دراسة مايو 2015 من جامعة ميلانو ومستشفى فيرسيليا في إيطاليا أن النبيذ الأبيض بالتزامن مع زيت الزيتون البكر الممتاز يمكن أن يقلل من علامات البلازما من الالتهاب المزمن بهوامش كبيرة. وكانت هذه دراسة صغيرة جدا، ولكن كان لها نتائج واعدة في 20 مشاركا، 10 منهم عانى من كد. تم فصل المشاركين إلى مجموعتين، وفترتين من "العلاج" من كميات محددة من النبيذ الأبيض وزيت الزيتون، والبعض يحصل على زيت الزيتون فقط وبعض تلقي مزيج من كل من النفط والنبيذ. يهدف الباحثون إلى اختبار الصفات المضادة للالتهابات المكونين الرئيسيين من النظام الغذائي مديترانيان، والتي تم ربطها إلى مجموعة واسعة من الفوائد الصحية.
في دراسة ميلانو، لم ينتج زيت الزيتون وحده أي آثار مضادة للالتهابات، ولكن زيت الزيتون والنبيذ جنبا إلى جنب مع العلاج كان له نتائج إيجابية. ووجد الباحثون أن المؤشرات الحيوية للالتهاب انخفضت بنسبة 50 في المئة خلال الاستهلاك المشترك من النبيذ الأبيض وزيت الزيتون البكر الممتاز في الأفراد الأصحاء و 40 إلى 50 في المئة في المرضى كد.
